Fra menukortet
Historien
Helt tilbage i romertiden rejste legionærerne med tørsaltet kød (forløberen for salamien), fordi det holdt sig godt og smagte af meget. Vores Salami Classico holder sig til det helt enkle. Den består bare af vores koldhævede dej, tomatsauce, mozzarella og en god, krydret salami.
I ovnen krøller salamiskiverne let i kanterne, og de krydrede olier smelter ud i osten. Ingen dikkedarer, bare en solid, salt og ukompliceret klassiker.
